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La fabrication du nougat

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Par : Les Bédégars | Durée : 6min 30sec | Postée : Il y a 3 ans | Chaîne : RÉSERVES DE BIOSPHÈRE
Les frères SILVAIN, paysans nougatiers en Provence, présentent la culture de l'amande et la fabrication du nougat. Cette activité leur permet de pérenniser leur exploitation agricole, dans le respect de l'environnement et pour le plus grand bonheur des gourmands. Ils font partie des Eco-acteurs de la Réserve de Biosphère du Mont-Ventoux.


1.Posté par Sylvain le 25/03/2018 19:00
Bonjour,
très intéressante vidéo, qui démontre bien votre attachement et votre dépendance à la biodiversité.
Une question, la manière dont vous faites vibrer les arbres pour faire tomber les amandes, cela ne les brutalise/déracine pas ?
Merci de m'éclairer.

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